Tout propriétaire d’arbres fruitiers a en Suisse le droit de distiller sa récolte ou de la faire distiller (agriculteurs, petits producteurs).
En 2010, la quantité de spiritueux produits sur le territoire helvétique a augmenté de plus de 7 000 hectolitres d’alcool par rapport à l’année précédente et ainsi atteint la plus grande valeur depuis 5 ans : la part du marché indigène s’est élevée – après le creux de 2009 (13%) – à 19% atteignant un niveau équivalent aux années précédentes.
Toutefois, la production indigène a constamment diminué depuis l’introduction du taux d’imposition unique en 1999. S’ajoutent  à ce fait des changements structurels dus à la diminution d’arbres à hautes tiges, ce qui nécessite l’achat de matières premières étrangères.
Alors que la part de marché indigène atteignait plus que 50% avant l’introduction du taux d’imposition unique, rien que la quantité de whisky importée (18 717 hl d’alcool pur) correspondait en 2010 presque à la production globale indigène de spiritueux, à savoir 19 451hl d'alcool pur. La quantité totale des spiritueux importés a atteint 88 349 hl d’alcool. Les alcools forts les plus importés sont toujours le whisky, les liqueurs et la vodka.
Source: Régie fédérale des alcools (RFA) (2011). Rapport annuel 2010.

On estime qu’environ 15 000 hl d’alcool pur sous forme de spiritueux sont importés par le trafic des voyageurs chaque année.
Source: Régie fédérale des alcools (RFA) (2011). Estimation du service statistique.