Le nombre de petits brasseurs indépendants a fortement diminué au cours des dernières années et décennies.
Plus de 60% de la production de bière suisse est aux mains de deux consortiums étrangers: Carlsberg (DK), qui détient 100% des parts de Feldschlösschen-Hürlimann, et Heineken (NL), qui détient 91,7% des parts de Calanda-Haldengut.
La part de marché occupée par les bières importées (bières de luxe ou bon marché) est en hausse permanente après un recul entre 1999 et 2000. Le pourcentage était de 14,8% en 2001, 15,4% en 2002, 15,2% en 2003, 16,3% en 2004, 16,9% en 2005, 18,5% en 2006 , de 19,2% en 2007 et 2008 et de 20,7% en 2009.
Pour l’année 2010, cette part s’est élevée à 21,8%, ce qui correspond à une quantité de 987 811 hectolitres de bière. Les importations provenaient de 81 différents pays de tous les continents. Quant à la Suisse, en 2010, elle a exporté 56 908 hectolitres dans 28 différents pays.
Source: Schweizerischer Brauerei-Verband (SBV) (2011). Site internet.